キッチンで30年以上の経験を重ねてきたAndre LaFranceは、確かな技術と食への深い愛情を一皿一皿に込めて届けます。バンクーバーのPacific Institute of Culinary Artsを卒業し、クラシックな調理技術に国際的な視点を掛け合わせながら、印象に残る料理を生み出してきました。
Fresh Startでは、ただ食事をつくるだけでなく、創造性と気配り、そしてあたたかな心を食卓に運びます。味わいはもちろん、盛り付けや素材の質感にまで丁寧に目を配り、滞在全体の体験をより豊かにしてくれる存在です。
ゲストは、プロフェッショナルな手仕事で仕上げられた滋養ある料理と、親しみのあるやさしさに満ちた食の時間を楽しめます。ひとつひとつの食事が、特別に感じられるようなひとときになるでしょう。