カルメンの台所への歩みは、15歳のときに父親に連れられてクリシュナ寺院を訪れ、まもなく常勤の一員となったことから始まりました。東洋のスパイスを学びたいと、料理上手な主席僧侶に秘訣を尋ねたものの、任されたのは何か月もの鍋洗いでした。その経験は、忍耐と謙虚さを育てる大切な学びとなり、彼女の基礎を形づくりました。やがてインド料理の技法を習得し、食を愛と意識の表現として深く理解するようになります。
長年にわたり、訪れたスワミたちは彼女の料理を味わい、その腕前が常に卓越するよう祝福しました。今では、その言葉にふさわしい存在です。カルメンはリトリートのシェフであり、料理教室も担当しています。実践的な技術だけでなく、一皿に込めるマインドフルな心も伝え、祈りと経験、思いやりに満ちた滋養豊かな食の体験へと導きます。