オランダ出身で、ポルトガルで育ったCharlotte Van Berkumは、国際的な感性とあたたかな人柄を兼ね備えた存在です。健康的な暮らしを大切にし、サーフィンや滋養に満ちた食事を楽しみながら、日々をアクティブに過ごしています。彼女にとってキッチンは、味わい、食感、彩りが重なり合い、新しい発想が生まれる創造の場です。
滞在中は、心と体の両方をやさしく満たす、美味しいベジタリアン料理の魅力あふれる1週間を分かち合ってくれます。シンプルで良質な食材を大切にしながら、食べる喜びをしっかり感じられる料理を丁寧に仕上げていくスタイルです。ゲストの皆さまには、温かく迎えられる雰囲気の中で、健康的で風味豊かな食卓をお楽しみいただけます。