20年近くにわたりプロの料理の現場で経験を重ねてきたEytanは、ヘルシーなベジタリアン料理とファーム・トゥ・テーブルの発想を大切にしています。世界各地を旅しながら、リトリートやスピリチュアルセンター、オーガニック農園、ニューヨークのレストランで学びを深め、ケータリングやプライベートシェフとしても腕を磨いてきました。
彼の料理の魅力は、栄養、創造性、そしてバランスにあります。クリーンで体にやさしく、それでいて新鮮な驚きと満足感のある食事を丁寧に仕立て、アクティブな毎日やスピリチュアルな実践を自然に支えます。リトリートの参加者からも高い評価を受けており、一皿ごとに込められた気配りと質の高さが感じられます。
また、料理講師であり優れたホストでもあった祖母から受け継いだおもてなしの心も、Eytanの原点です。味わいと温かさ、そして意図のある食卓を通して、心に残るひとときを届けています。