Chef Sunil

リシケシのVinyasa Yogashala®で、Chef Sunilは確かな料理の技術とサートヴィックフードの考え方を結びつけ、学びの時間を食の面から支えています。ヨガ哲学に根ざしたその料理は、純粋さ、バランス、そして滋養を大切にしており、日々のプラクティスに寄り添うよう丁寧に整えられています。オーガニック野菜のフレッシュサラダから、心までほっとするレンズ豆の煮込みまで、旬の食材、全粒穀物、そして癒しの力があるとされるスパイスが彩ります。どの一皿にも、ウェルビーイングを見据えた細やかな心配りが込められています。

料理の腕前はもちろん、あたたかな人柄と仕事への真摯な愛情でも知られています。その前向きなエネルギーは食卓に心地よい雰囲気を生み、食と心、そして精神のつながりへの理解を深めてくれます。また、食品ロスの削減、コンポストの活用、地元農家の支援など、環境に配慮したキッチンづくりにも積極的です。マインドフルな調理と倫理的な食材選びを通して、リトリートの後も続く価値観を静かに伝えています。