栄養士として正式に登録されているDott.ssa Alessia Mantecaは、登録番号AA_068813を持ち、身体の生理的・病的な状態に対応する食事療法を専門としています。
彼女のアプローチは、厳しい制限や不要な我慢に頼るものではありません。減量や短期的な目標だけにとらわれず、慢性疾患に関わる炎症の前駆因子を整えることで、真の心身のウェルビーイングを支えることを大切にしています。
また、栄養を硬いルールの集まりとしてではなく、意識をもって取り入れるライフスタイルとして捉え、カロリー計算だけに偏らない考え方を提案しています。
さらに、Federfarmaのコンサルタントとして栄養学とフィトセラピーの指導を行っています。加えて、イタリア植物療法学会の厳格な指針に従い、薬用植物の活用に関する観察研究を推進する非営利団体Sinerfitの科学事務局も務めています。
IAF ROMA高等教育研究所で栄養学・食事療法の修士号を取得し、ローマ・サピエンツァ大学では生物医学研究のための応用生物学修士号を修めました。科学と自然を結びつけ、調和を支えています。