Jaisri Parmarは、アーユルヴェーダの料理人であり、アーユルヴェーダのライフスタイルを伝える講師として、食べることと健やかに生きることの喜びを丁寧に届けています。長年にわたり育んできた食への情熱をもとに、日々の食事が心身のバランスを支える大切な要素であることを、あたたかく親しみやすいスタイルで伝えています。
彼女は、法人向けと個人向けのケータリングを手がけるAwesome Aunty Healthyの創設者でもあります。実践的な経験と伝統的な食の考え方を結びつけながら、料理教室ではアーユルヴェーダの知恵をわかりやすく共有し、食材への理解や調理への自信を深められるよう導いています。
その料理哲学は、消化、食べ合わせ、季節、そして身体の自然なリズムといったアーユルヴェーダの基本原則に基づいています。伝統を日常へと自然に取り入れながら、より意識的で滋養に満ちた食との向き合い方を学べる、やさしく実践的な学びを提供しています。