Catskill Fungiでの活動を通じて、JohnMichelottiは、菌類が心身の健やかさや環境保全にどのように役立つのかを、やさしく分かりやすく伝えています。森の中で学ぶマッシュルームのガイド付きクラスや栽培コース、教育的なトーク、個別相談に加え、マッシュルームをテーマにしたアートや、カッツキル山地の家族農場で育てたきのこを使ったヘルスサプリメントも提供しています。
また、Johnは菌類の分野を支える活動にも積極的に関わってきました。Certified Naturally GrownのMushroom Advisory Panelでは、エコロジカルなきのこ生産の基準づくりに貢献し、Mid-Hudson Mycological Association(MHMA)の会長、North American Mycological Association(NAMA)の会員としても活躍しています。さらに、アマゾンの油流出問題に対して菌類が果たせる役割を探るAmazon Mycorenewal Projectにも参加しています。
菌類を通じて、健康、環境、そして地域社会に良い循環を生み出すこと。それが彼の一貫した使命です。