Marina Malthouseは、家族に受け継がれてきた伝統と長年の実践、そして専門的な視点を生かしながら、ギリシャ料理に向き合っています。大人数の家族の祝いの席や自宅での集まり、さらにEviaにあるギリシャの邸宅での来客対応を重ね、近年はAnilioのコミュニティでも経験を積んできました。その料理の中心にあるのは、滋味深く、風味豊かなギリシャの家庭料理への深い敬意です。最初にその味を教えてくれたのは、ギリシャ人の母であり、受け継がれてきた家庭料理の知恵が今に息づいています。
ギリシャのたくましい女性たちに囲まれて育ったMarinaは、彼女たちの手際や実践的な知恵、台所に伝わる大切な工夫を吸収し、自分らしいスタイルへと育ててきました。ギリシャで育つ中で、食とウェルビーイングのつながりも自然と身につけ、ヒポクラテスの教えや母の医療の背景からも強い影響を受けています。自身も医療の道を歩んだMarinaは、こうした豊かな継承と経験、そして思いやりを、今もすべての活動に込めています。