ネストル・リコナは、長年にわたり家族のために料理をしてきた経験から、ただお腹を満たすだけではない、心まで満たす食事づくりに深い情熱を育んできました。あたたかさと丁寧さを大切にしながら、食卓を囲む人どうしの距離を自然に近づけるような、やさしい料理を届けています。
キッチンを離れた時間には、友人や家族と過ごす穏やかなひとときや、ビデオゲームでリラックスする時間を大切にしています。創造性とつながり、そしてしっかり休む感覚。そのバランスのよさが、彼の料理にも落ち着いた心地よさとして表れています。
ネストルにとって食事とは、味わうこと以上のものです。誰かと分かち合う時間を生み、テーブルのまわりに思い出を重ねていく、そんな大切な体験だと考えています。