クスコで、ペルーの豊かな食文化を体験できるハンズオン形式の料理クラスです。わずか2時間で、伝統的な調理法と新鮮な地元食材を使いながら、ペルーを代表する2品、フレッシュなセビーチェと、アルパカ肉を使ったロモ・サルタードを学びます。さらに、専門のペルー人シェフの案内で、世界的に知られるピスコサワーを含む2種類のクラシックカクテルも作ります。食を楽しみたい方、カップル、そして短時間でペルー料理の魅力を深く味わいたい文化志向の旅行者にぴったりの、にぎやかで味わい深い体験です。
レベルは問いません。お腹を空かせてお越しいただき、インスピレーションを持ち帰ってください。
クスコで2時間に凝縮されたペルーの味わいを楽しむ、ピスコ試飲付き料理クラス
クスコで、ペルーの奥深い食の伝統に触れる2時間の没入型クラスです。まずはピスコの試飲から始まり、続いてピスコサワーとチルカーノ・デ・ピスコという、愛され続ける2つのペルーのカクテルを学びます。その後は、地元食材と受け継がれてきた技法で仕上げる、セビーチェとアルパカ肉のロモ・サルタードへ。限られた時間の中で、本格的なペルーの味を求める料理好きや文化探訪の旅人に、心に残るひとときをお届けします。
シェフと参加者の自己紹介からスタートします。
最初の一品は、沿岸でとれた新鮮な魚を使った繊細なペルーのセビーチェです。地元の食材が重なり合い、その土地ならではの個性を引き立てます。
ここでは、ペルーが誇る蒸留酒を味わいながら、その興味深い歴史について学びます。仕上げに、ご自身でピスコサワーとチルカーノ・デ・ピスコを作ります。
シェフのデモンストレーションと丁寧なレクチャーの後、参加者全員が中華鍋を使ったソテーの技法で、それぞれのロモ・サルタードを仕上げます。完成した料理は皆で一緒に味わい、クラスで作った料理のレシピもお渡しします。
ペルーのアマゾン熱帯雨林の奥深く、Tahuayo Lodgeで静かなジャングルステイを楽しめるお部屋です。広々とした空間には、素朴な趣と心地よさがバランスよく整えられており、カップルにもお一人旅にも、自然の中でゆったり過ごしたい方にぴったりです。手仕事の木製家具や網戸付きの窓、蚊帳を備えたベッドが、シンプルながらもあたたかみのある雰囲気を演出します。窓の外には熱帯雨林の景色が広がり、滞在中ずっと大自然の中心にいる感覚を味わえます。
こちらはTahuayo Lodge本館にあるプライベートキャビンで、専用バスルーム付きです。Research Centerよりも幅広いアクティビティにアクセスできるのも魅力です。滞在中は温水シャワー、キャビンで使えるファン、そして無制限の浄水も利用できます。クイーンベッドの快適さとオープンエアな素朴さが調和した空間で、アマゾンでの冒険と静かな休息の両方を満喫していただけます。
アマゾン・リサーチ・センター（ARC）内にあるこちらのキャビンは、より人里離れた手つかずの森での滞在を叶えます。メインロッジからは川を2時間ほど上流へ進んだ場所にあり、静けさに包まれたアマゾンを体感できます。ARCはペルー国立科学評議会CONCYTECに研究機関として正式認定されており、奥深い自然の中に科学的な背景を持つ、特別な環境が魅力です。
プライベートでシンプル、そして快適なキャビンは、周辺の大自然をじっくり巡りたい方にぴったりの拠点です。75kmを超えるトレイルでは、イガポー、バヒアル、高地・低地のレチンガ、パームスワンプなど、多様な生態系を歩けます。ジャガーやオオカワウソなどの野生動物との出会いも期待でき、長めのハイキングを楽しみたい方に特におすすめです。
含まれるアメニティ：
キャビンはプライベート仕様ですが、バスルームは共用です。奥地での滞在を、シンプルかつ実用的にお過ごしいただけます。
Andean Roots Peru | Travel Agency
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