Asia

料理の実践と祖先からの知恵

Asiaの料理は、古くから受け継がれてきた栄養の考え方と、自然療法の知恵をひとつにしています。USA、イタリア、ポーランド、UKで、第一線のシェフや心に残る祖母たちと協働してきた経験に加え、2020年にはKensal Provisionsを設立しました。こうした背景が、世界各地の食文化や味の伝統、そして私たちが口にする食べものに宿る歴史への理解を育んでいます。

学びと個人的な歩み

Boston Universityで心理学の学士号を取得しており、Selfと自然とのつながりを見つめる、静かで深い視点を持っています。20代の頃から重ねてきた学びと経験、そして尽きない好奇心が、彼女の仕事に多層的な知恵を与えています。

使命と哲学

Asiaの使命は、食と自然を通して人を支えることです。明確な目的意識を胸に、「nurturing our nature and cultivating harmony」という生涯の約束を大切にしながら歩み続けています。料理の多様性、伝統、そして食と自然へのマインドフルなつながりを、あたたかく地に足のついた形で届けています。