Cristina Todaro

Biography

パーソナルシェフとして活躍するCristinaTodaroは、リトリートのゲストに、ひと味違う個性が光るベジタリアン料理を届けています。Ciociariaで開催された最初のヨガリトリートから、彼女の料理はずっと私たちの場を彩ってきました。

ローマ生まれでありながら、ルーツは南イタリアにあります。幼少期を過ごしたCastelliRomaniでは、シチリア出身の父が丁寧に手入れする庭に囲まれながら、土地とその恵みを大切にする心を学びました。

Cristinaにとって、食材の質は何よりも大切です。そのため、Ciociariaのヨガリトリートでは、地元産、オーガニック、ゼロキロメートルの食材だけを使っています。

2011年からは、テーマディナーやテイスティングを手がけるイベント&パーティープランナーとしても活動。さらに、名門レストランではデコレーター、チームコーディネーター、エグゼクティブシェフとしての経験を重ね、PIUITALIAProfessionalAcademyでは講師も務めています。

特に情熱を注いでいるのは、大きな発酵パンと天然酵母のベーキングです。

Cristinaは、ひと皿ごとに本物の喜びとやさしい心配りを込めています。リトリートでどんな料理が提供されるのか気になる方は、ぜひ料理のセクションをご覧ください。

彼女の味わいは、きっと夢のような気分へと誘ってくれるでしょう。

Qualifications and Experience

• パーソナルシェフ
• Ciociariaでのヨガ料理担当シェフ
• 2011年からイベント&パーティープランナー
• PIUITALIAProfessionalAcademyのシェフ講師
• レストランでのデコレーター、コーディネーター、エグゼクティブシェフとしての協働経験

Cooking Approach

リトリートでは、地元産、オーガニック、ゼロキロメートルの食材のみを選びます。また、大きな発酵パンと天然酵母発酵の技法に深く情熱を注いでいます。