パンデミックの時期に、料理への愛情をかたちにしたいと考え、シェフとしての道を歩み始めたのがきっかけでした。そこから生まれたのが、24.7Healthyというコンセプトです。
当時の彼氏が深刻な健康課題を抱えており、治療を支えるために、オーガニックでクリーンなヘルシー食を取り入れたことが原点だったと語っています。
健康的なライフスタイルは誰にとっても身近であるべきで、分かち合うことも大切な役割だと彼女は考えています。24.7Healthyは、運動や栄養だけにとどまらず、ウェルネス全般を広めるためのプラットフォームです。日々の小さなヒントや習慣を通して、前向きな変化を後押しすることを目指しています。
24.7の哲学は、身体・心・精神の健やかさに加え、感謝とセルフラブを大切にしています。24時間365日、自分をケアするという考え方で、魔法の薬はなくても、規律、意志、支え合うコミュニティが大きな力になるのです。そのため、自己理解や成長、瞑想も重視しています。
リトリートで、シェフPaulinaのヘルシーでおいしい料理をぜひお楽しみください。